Forchetta D'oro

R. Jacques Félix, 694 - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP
Tel: (11) 3842-4812

Restaurante italiano com influência da culinária francesa

Foi inaugurado em 1976, nos Jardins. Em 83 abriu a casa na Vila Nova Conceição – única em funcionamento. O ambiente é amplo. A decoração dá ao local uma atmosfera sofisticada e aconchegante. O verde pode ser visto pelas amplas janelas de vidro. O requinte do cardápio, consistente nas sugestões tradicionais italianas, com uma suave influência da culinária francesa, elaborado pelo proprietário da casa, o chef Aldo Teixeira é um dos segredos do sucesso da casa. Desde que assumiu o comando, em 1983, o empresário apaixonou-se pelos segredos culinários. A persistência o tornou conhecido e respeitado no mundo gastronômico, aliado a experiência e, principalmente a criatividade.

Para entrada, fagottini ai pomodori secchi e mozzarella - folhas de alface recheadas com mussarela de búfala e tomates secos ao forno, insalata di spoleto - salada de alface, pêra, lascas de gorgonzola e nozes temperada com iogurte, insalata di foglie e frutti con sementi di papavero - salada de rúcula, alface, bolinhas de melão, manga, uvas e sementes de papoula temperada com molho de iogurte, e carpaccio de polvo com tempero italiano. Entre os pratos principais, algumas opções são o medaglione di salmone in salsa di shiitake - medalhão de salmão grelhado com molho de ervas e shiitake servido com risoto do próprio molho, pollo all`assenzio - peito de frango grelhado embevecido no absinto, creme de leite e alecrim e acompanha capellini verde no próprio molho, ravioloni di salmone affumicato con caviale - raviólis grandes brancos e verdes com recheio de salmão defumado e ricota servido com molho branco com parmesão e caviar, spaghettini con melanzane e pomodoro - spaghettini com molho de berinjela e tomate, risoto de rúcula e queijo brie, e risoto primavera - com fundo de alcachofra, abobrinha, cenoura, vagem, pimentão vermelho e ervilhas.

Para acompanhar os pratos do menu, o restaurante dispõe de uma carta de vinho diferenciada e um carrinho de licores com 100 marcas.

Principais Pratos: Cansônsei, château alla tobruk e anolini di pomodoro secchi

http://www.forchettadoro.com.br

restaurante@forchettadoro.com.br

Decepcionante, as massas estavam além do ponto e o molho branco muito pesado. Foi minha segunda vez lá e o atendimento deixou a desejar.

por Ana Paula Pereira, em 07/05/2005
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Tudo correto e justo. Saladas saborosas, pratos equilibrados e bebidas com preço justo. A sobremesa fica pra próxima vez mas deve ser boa igual. Recomendo e vou voltar, boa dica do site que eu passo a recomendar também.

por Luiz Tomazela, em 03/04/2003
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