Bistrô Chez Fabrice

R. Mourato Coelho - 1140 - Pinheiros - São Paulo - SP
Tel: (11) 3032-4227

A cozinha fica a cargo do chef André Augusto Gabão, que apresenta clássicos da gastronomia francesa com receitas à base de carne branca e vermelha, peixes, frutos do mar e massas.

A casa é uma iniciativa de Fabrice Delassus, um francês nascido em Saint-Raphael, sul da França, pequena cidade entre Cannes e Saint-Tropez. Há três anos no Brasil, foi ele quem criou o cardápio da casa, inaugurada em dezembro de 2008.

O restaurante francês tem em seu cardápio o menu executivo para o almoço de terça à sexta-feira. Mantendo opções da cozinha clássica francesa, Fabrice Delassus, proprietário da casa amplia as opções para com plat du jour e dessert (prato do dia e sobremesa), oferecendo as delícias da cozinha tradicional.

Entre as entradas, estão receitas como a da trouxinha de queijo boursin ao molho de pimentão vermelho. Já entre os pratos principais, a casa serve pratos como risoto de cogumelos e aspargos e os camarões grelhados à provençal. A coxa de frango recheada com linguiça e pistaches é outro destaque.

Por fim, o restaurante serve sobremesas clássicas como o crème brûlée e receitas como a torta de pera com sorvete. Para beber, a casa possui uma carta de vinhos variada, coquetéis e outras bebidas.

Otimo restaurante para ir em casa, comida muito boa. Fiz minha reserva pelo site www.gourmeo.com.br , cheguei la e ja tinha minha mesa reservada, e o melhor de tudo são os 30% de desconto no final da conta.

por Rodrigo Pascale Giarrante, em 31/01/2012
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