Palazzo Grimaldi

Rua Barão de Capanema,568 - Jardins - São Paulo - SP
Tel: (11) 3086-0625

Um dos mais tradicionais restaurantes italianos de São Paulo, comandados pelo chef Luciano Boseggia

O Palazzo Grimaldi é um dos ambientes mais requintados e elegantes da capital paulista, cuja cozinha está a cargo do experiente Chef Italiano Luciano Boseggia.

A sofisticação está presente desde a entrada do restaurante, cuja Fachada foi inspirada no sede da prefeitura da cidade de Gênova, na Itália, também chamado Palazzo Grimaldi.

A decoração é sofisticada e aconchegante com diversas peças trazidas de antiquários italianos pelo sócio genovês Massimo Gianrossi, cuja meta é fazer do Palazzo Grimaldi um templo da culinária italiana no Brasil.

A cozinha, com Luciano Boseggia no comando, apresenta alguns de seus pratos consagrados, como a costeleta de vitela à milanesa, e suas especialidades: as polentas - oito sugestões, incluindo a branca grelhada com lulas na própria tinta e a versão acompanhada de fígado de vitela à veneziana, e os risottos - nove sugestões
que vão do clássico com cogumelo porcini seco ao risotto ao vinho Amarone com lingüiça de javali.

As massas também brilham, com idéias clássicas - exemplo do raviolini recheado com vitela ao creme de funghi porcini - e algumas invenções originais à base de ingredientes brasileiros, como o triângulo de massa fresca com purê de feijão branco e pitu, espécie de camarão de água doce do Nordeste do país.

Os vinhos também têm destaque na casa com óbvia prioridade para os italianos, muitos de importação exclusiva, não disponíveis em lojas. Uma grande adega climatizada figura em destaque no salão com acessórios do serviço trazidos da Itália diretamente para o Palazzo.

Principais Pratos: Polenta branca grelhada com lulas na própria tinta, risoto ao vinho Amarone com lingüiça de javali e raviolini recheado com vitela ao creme de funghi porcini

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