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Arola-Vintetres

Alameda Santos, 1437 - 23° andar - Jardins - São Paulo - SP
Tel: (11) 3146 5923

A casa é do multiestrelado chef espanhol Sergi Arola

O restaurante implanta o conceito de “tapas gourmet”, petiscos sofisticados que podem ser saboreados no balcão do bar, no lounge ou degustadas como entradas do almoço ou jantar. Além das tapas, o Arola-Vintetres oferece pratos principais e sobremesas com receitas consagradas nos restaurantes europeus do chef Sergi Arola.

Entre os destaques do menu de tapas quentes estão as famosas Batatas bravas 9foto) e o Embutido caseiro de vieira com bacon defumado. Entre os pratos principais estão o Bacalhau mia cura com caldo berbigau (vôngole) e ervilhas e a Panceta de leitão confeitado em baixa temperatura com purê de abóbora e manga, sendo que o leitão (cochinillo) é cozido lentamente durante 5 horas, em uma embalagem à vácuo, para que fique extremamente macio.

Para acompanhar as tapas e os pratos criados por Sergi Arola, a adega do Arola-Vintetres tem capacidade para 2.000 garrafas, com cerca de 600 rótulos. Na carta de vinhos destaca-se o espanhol Contador 2007, da vinícola Benjamin Romero, e o chileno Clos Apalta 2005, eleito o melhor vinho do mundo pela revista Wine Spectator. Além dos vinhos, o Coquetel Arola foi criado especialmente para o Arola-Vintetres: uma combinação de cachaça, tônica, abacaxi, pimenta rosa e pimenta de cheiro.

Decorado por Patrícia Anastassiadis, o restaurante valoriza a vista do 23º andar do Tivoli São Paulo – Mofarrej. Pelas paredes envidraçadas se tem uma visão panorâmica das torres da Avenida Paulista, do Parque Trianon e de toda a região dos Jardins.

No dia-a-dia, a cozinha será comandada por Fábio Andrade, chef paulista com seis anos de experiência no exterior e que trabalhou anteriormente com Sergi em Madrid, no Arola Gastro, restaurante cuja excelência foi reconhecida pelo Michelin.

www.tivolihotels.com

arolavintetres@tivolihotels.com

Comentários

Foi memorável e inenarrável o jantar que tivemos no Arola Vintetres. Enogastronomia maravilhosa. A vista panorâmica é deslumbrante. Serviço de primeira, da hostess, do maitre e do sommelier, tudo foi um espetáculo, um show. 1000 estrelas Michelin ! Adorei...

por Renata , em 02/02/2011
» Responder

Fui lá conferir. Comida gostosa e original que não me atreveria chamar de espanhola mas talves contemporanea. O sommelier mostrou pouco conhecimento de vinho confundindo branco com fermentação em barrica com branco com estagio em barrica, insistia en dizer "Vioguinier" e me trouxe um xerez fino oxidado. A vista excelente e o ambiente sofisticado e com DJ não justificam os valores astronomicos. Na carta se lê que o restaurante não é um restaurante mas um espetáculo. Não vi tal espetáculo bem como a frase subjula o consumidor paulista. Foi uma experiencia boa mas não é para voltar.

por Victoriano Morales, em 29/12/2010
  • Jerez oxidado é redundancia...antes de fazer comentario procure informar-se... Respondido por rodrigo
» Responder

Fiquei sabendo que eles tinham completado 01 ano de funcionamento e fui lá conhecer, depois de ouvir comentá¡rios positivos. Confesso que foi muito, muito além do que eu imaginava. Desde o primeiro momento, o atendimento e o serviço até o final. Mas o que mais me chamou a atenção foi o ní­vel e o conhecimento em gastronomia, vinhos, serviço e mais um monte de assuntos de um oriental que trabalha nesse restaurante, o Yugo, um sujeito que trabalhou nesse ramo de comer e beber vários anos fora do Brasil e pelo jeito, tá fazendo um excelente trabalho por aqui. Parabéns para esse time do Arola Vintetres ! Vão longe ...

por Danilo , em 11/12/2010
» Responder

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detalhes

Arola-Vintetres
Nota Geral:
8.6
Comer e Beber:
●●●●½
Atendimento:
●●●●½
Ambiente:
●●●●½

sobre a casa

preço médio: $$$$$ - Acima de R$ 100,00
capacidade: 120 lugares

horários de atendimento

seg a qui das 12h às 15h e das 19h à 0h; sex e sab das 12h às 15h e das 19h à 1h;

formas de pagamento

dinheiro
cartões de crédito:
Mastercard Visa American Express Diners
cartões de débito:
Redeshop/Maestro Visa Electron

serviços

estacionamento
manobrista

para ir antes ou depois:

Cineclube DirecTV
R. Augusta, 2530
(11) 3085-7684

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