Kawa Sushi

Rua Flórida, 1771 - Brooklin - São Paulo - SP
Tel: (11) 5102-4605

Japonês contemporâneo localizado próximo á avenida Berrini

Kawa em japonês significa "rio", ideograma kanji de kawa, que simboliza um pictograma de um fluxo corrente de água.

A simbologia que envolve o rio, ou kawa, está ligada ao pensamento de que não podemos nos banhar duas vezes no mesmo rio, ou seja, o homem quando entra no rio é transformado por essa vivência e ao sair dele já não será o mesmo, assim como as águas que o banharam também já passaram e jamais serão as mesmas.

É exatamente essa proposta que envolve o conceito deste restaurante.

O capixaba Luís Paulo, que iniciou sua trajetória de sushiman no Mariko, de São Paulo e do Rio de Janeiro, foi braço direito de Adriano Kanashiro no By, e hoje transita muito bem entre o tradicional e o contemporâneo servindo desde "karasume" (ovas de tainha defumada) até um "rolinho de agulhão e tobikô guarnecido com molho agridoce de foie gras".

A casa também serve rodízio de sushi, sashimi e pratos quentes no almoço e no jantar. Há também a opção do rodízio especial para quem gosta de polvo, camarão, ovas e lula com shimeji.

Quem quiser experimentar todos os pratos do menu em porções especiais pode se aventurar no menu degustação - ou se deliciar com os pratos servidos a la carte.

www.kawasushi.com.br

kawasushi@kawasushi.com.br

O restaurante é maravilhoso.. Um belo exemplo de custo benefício.. Só acho que deveria ter uma pequena ampliação, já cheguei a esperar mais de 30 minutos por um mesa....

por Sheila, em 30/08/2010
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