La Fiducia

Duvivier - 21 - Copacabana - Rio de Janeiro - RJ
Tel: (021) 22957474

O restaurante tem como conceito o resgate e o glamour cultural e gastronômico que alia bons vinhos e ambiente agradável.

Localizado no bairro de Copacabana, antigo reduto da boemia carioca e dos amantes da Bossa Nova, o La Fiducia (que significa confiança, em italiano) tem por objetivo oferecer produtos de ótima qualidade as clientes, não só no menu como também no clima.

Por isso, um dos grandes diferenciais da casa é o ambiente moderno e aconchegante, com música ao vivo de qualidade todas as noites. O projeto arquitetônico é de Helio Pellegrino e nele são contemplados principalmente a celebração e o encontro.
E como qualquer bom encontro entre amigos é regado a vinho, neste restaurante o assunto é levado a sério. Um dos sócios da casa, o sommelier Valmir Pereira, responsável pela carta de vinhos, afirma que todos os fornecedores forem escolhidos criteriosamente, buscando aliar as bebidas do Novo e do Velho Mundo.

No vasto cardápio do La Fiducia estão massas, saladas, carnes, peixes e, a cada dia, uma seleção especial de couvert. Nas opções de entradas frias estão as “finas fatias de Pargo marinada em tempero especial”. Já como entrada quente, uma das sugestões é a “polenta cremosa com gorgonzola e molho de tomate fresco”.

Entre os pratos principais, “espaguete com vôngole ao vinho branco e ervas”, “gnocchi de batata ao pesto de manjericão e pinoles”, “camarões, lula, cherne e cavaquinha sobre pupunha desfiada com manteiga de salsa”e “risoto de aspargos e presunto Parma” fazem a vez da casa, que ainda conta com “ravióli de vitela na manteiga de sálvia e parmesão” e “costeleta de cordeiro grelhada com legumes assados”.

E para aprimorar ainda mais este cardápio e deixá-lo mais suculento, foram criados recentemente pratos de uma seleção especial que incluem “paleta de cordeiro com fettuccine na manteiga”, “pernil de vitela com purê de salsa”, “filé de avestruz com batata rostie” e “pato assado com purê de batata baroa”.

Já para a sobremesa, as boas pedidas são o “mini-bolo de chocolate com sorbet de limão siciliano”, o “tiramisu” ou o “petit gateau de laranja com sorvete de chocolate”.

www.lafiducia.com.br