A tradicional casa de pizzas Santa Pizza, na Vila Madalena, é conhecida pelos paulistanos pelo seu variado cardápio de pizzas gourmet e vegetarianas, servidas em porções individuais, segundo a tradição napolitana. Destacam-se de seu cardápio as de pêra marinada com presunto de Parma; brie com agrião; abacaxi com gorgonzola; calabresa de avestruz, entre outras.

Os proprietários estão comemorando a participação da casa na 7ª edição da São Paulo Restaurant Week pela primeira vez desde que o evento foi lançado e por isso foram elaborados especialmente para o evento, novos e inusitados sabores que proporcionarão aos comensais uma verdadeira viagem gastronômica num único disco de pizza.

O fino disco de pizza é composto por uma trilogia de farinhas: trigo; integral; e sêmola, que conferem a massa uma leveza e crocância inigualável. Veja o cardápio:

Entradas
Opção 1 – Salada de Mix de Folhas com cenoura ralada, nozes crocantes, gergelim torrado e presunto Parma em tiras
Opção 2 – Carpaccio de carne com ninho de rúcula, cogumelos paris, molho de alcaparras e parmesão ralado

Prato Principal
Opção 1 – Pizza Quattro Giornatta - uma viagem gastronômica num único disco de pizza. Massa fina composta de 3 farinhas (trigo, integral e sêmola) com 4 diferentes sabores:
FONDATA– queijos ementhal e gruyere finamente ralados, cerejas em calda de maraschino picadas e, para finalizar, um leve spray de Kirsch
DEL MARE – molho de tomate, cream cheese, alho poro, lascas de salmão defumado e ovas de peixe
JÁMON – molho de tomate, queijo mascarpone, grana padano ralado e tenras fatias de Jamon Serrano
ORIENTAL – cream cheese, tempura de camarão, couve crocante e molho tarê (agridoce, a base de redução de shoyo)
Opção 2 – Pizza Vegetariana
Massa fina 100% integral, molho de tomate, ricota, espinafre refogado, cobertos com lascas de queijo fontina e pignoles torrados

Sobremesa
Opção 1 – Disco de pizza crocante, queijo minas cuidadosamente ralado, coberto com o tradicional doce de abóbora da vovó
Opção 2 – Disco de pizza crocante, delicioso ganache de chocolate meio amargo com um toque de nutella, coberto por uma saborosa camada do verdadeiro marzipan espanhol.