O chef Junior Messa, no comando da cozinha do Bankao desde março deste ano, criou pratos inspirados no receituário da região do Sudeste Asiático especialmente para a sétima edição da Restaurant Week, que acontece entre 30 e 12 de setembro. O restaurante terá dois menus, um para o almoço e outro no jantar.

Ingredientes da região são encontrados em entradas como a Salada de frango marinado com especiarias e mel e os Pasteizinhos recheados de camarão e batata doce ao leite de coco, servidas juntas. Como pratos principais, o cliente pode optar por um Mix de vegetais, pelo peixe St. Peter ao molho de shoyu e óleo de gergelim, ou ainda pelo Khao Soi, talharim de arroz com frango e curry vermelho, prato típico bastante consumido no Laos e na Malásia. Para sobremesa, duas sugestões: Mini doce de banana com calda de coco ou Sorvete de creme com pimenta dedo-de-moça.

Para o jantar, Junior criou a Sopa perfumada de capim limão com brócolis e shitake, que vem acompanhada também de Pasteizinhos recheados de camarão e batata doce ao leite de coco. Entre os pratos principais, é escolher pelo tailandês Pad Veggie, que une talharim de arroz com shitake, moyashi e um pesto feito à base de castanha de caju, iogurte e hortelã; ou Green Curry Salmon, um salmão com molho de curry verde, ou também pelo Khao Soi servido no almoço. Para finalizar, Mini doce de arroz jasmin com manga ou Sorvete de Manjericão com calda de tamarindo.

Sobre o Bankao

O Bankao surgiu da ideia de um dos sócios do restaurante-balada Ásia 70 de unir a culinária asiática ao conceito de restaurante-lounge. Bankao quer dizer “casa de arroz” em tailandês, em referência a esse ingrediente sagrado que une as cozinhas de diversos países da região sudeste daquele continente. Instalado no bairro do Itaim desde outubro de 2009, o restaurante apresenta um panorama da culinária de países como Tailândia, Malásia, Vietnã, Laos, Camboja e Cingapura. Em ambiente moderno e confortável, o Bankao tem como responsável pelo cardápio o chef David Zisman, proprietário do carioca Nam Thai e um dos maiores estudiosos da gastronomia asiática no Brasil. No comando da cozinha do Bankao está o chef Junior Messa, que há seis anos trabalha com David.

Serviço

Rua Manuel Guedes, 444. Tel.: (11) 3168- 0662
Capacidade: 96 lugares
Dias e horários de funcionamento: segunda à quarta 12h às 15h e 19h30 às 24h. Quinta à sexta 12h às 15h e 19h30 à 1h30. Sábado das19h30 à 1h30.