Para celebrar o feriado da Independência do Brasil, no próximo dia 7 de setembro, que tal conhecer, ou voltar a comer, alguns pratos com os sabores típicos do país? Conheça algumas sugestões de restaurantes que celebram o gosto do Brasil em pratos mais do que especiais.

O chef Maurício Ganzarolli, do recém-inaugurado Banana Sushi, une a gastronomia japonesa a ingredientes e sabores do Norte brasileiro. Entre os destaques do cardápio estão o beiju de tapioca com ovas de salmão (R$ 29), o tempurá de camarão com tapioca (R$ 32), o shimeji na manteiga de garrafa (R$ 25) e o Missôtacá, missô com redução de tucui, camarão e jambu (R$ 17). Outro prato interessante do menu é o sashmi de robalo com vinagrete de biri-biri e crocante de gengibre (R$ 19).

O restaurante Capim Santo, da chef Morena Leite, é atualmente um dos grandes restaurantes de gastronomia brasileira contemporânea em São Paulo, com um menu baseado na trilogia de alimentos saudáveis, técnica francesa e ingredientes brasileiros, sempre valorizados na receita da chef. Entre seus pratos, estão o tucunaré com vinagrete de pupunha e pérolas de tapioca (R$ 54), o feijão preto com camarão defumado, couve refogada e farofa de amendoim (R$ 42) e o peito de galinha caipira envolto em crepe de mandioquinha, recheado com queijo meia-cura e servido em um leito de folhas verdes (R$ 32).

O restaurante Dalva e Dito, comandado pelo premiado chef Alex Atala, nasceu com o objetivo de valorizar a culinária afetiva, com pratos que remetem às mães, tias e avós de todos os brasileiros, em várias regiões do país. No cardápio da casa aparecem opções como a rabada com agrião (servida com canjiquinha, arroz branco e pirão), o Porco na Lata (servido com purê de batata e pequi) e a moqueca baiana (servida com arroz branco e pirão).

O bar Farofa Paulista homenageia em seu cardápio a história afetiva da culinária dos botecos da capital paulista, nascida da fusão da comida portuguesa e italiana e transformada em algo que não se encontra em nenhum outro lugar do mundo. Entre as opções do menu, criado pelo chef Cássio Machado, estão entradas clássicas como miniporções de cuscuz paulista (R$ 15) e pratos como cupim com molho de ervas (R$ 32 para duas pessoas) e sua tradicional feijoada completa (R$ 48 para duas pessoas).

A rede Galeto's traz em seu menu pratos que ocupam a memória de muita gente, como o galeto à passarinho (com um leve toque de alho e servido com farofinha e vinagrete, R$ 18,50), o galeto grelhado (servido com misto de vegetais, R$ 41,40), e a Linguiça Brasileiríssima, feita com pernil ao perfume de alho e pimenta (R$ 28,80).

Serviço

Banana Sushi
R. Joaquim Antunes, 234, Jardim Paulistano.
Tel. (11) 3061-2312 e (11) 3061-0830.

Capim Santo
Al. Ministro Rocha Azevedo, 471, Jardim Paulista.
Tel. (11) 3068-8486

Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins.
Tel. (11) 3068-4444

Farofa Paulista
Al. Tietê, 665, Jardins.
Tel. (11) 3063-0642

Galeto’s
São Paulo
Al. Santos, 2.209 (esquina com Rua Augusta) – Tel. (11) 3342-5310
Al. Santos, 1.112 – (próximo à Al. Campinas) Tel. (11) 3342-5307
Alphaville: Al. Rio Negro, 1.477 (esquina com Al. Mamoré) – Tel. (11) 3342-5301
Itaim: R. Joaquim Floriano, 466 (esq. com R. Bandeira Paulista) – Tel. (11) 3342-5309
Shopping Eldorado: 3º Piso - Av. Rebouças, 3.970 – Tel. (11) 3342-5311
Shopping Higienópolis: 2º Piso - Av. Higienópolis, 618 – Tel. (11) 3342-5304
Shopping Ibirapuera: Piso Jurupis - Av. Ibirapuera, 3.103 – Tel. (11) 3342-5314
Shopping Iguatemi: 1º Piso - Av. Brig. Faria Lima, 2.232 – Tel. (11) 3342-5302
Shopping Morumbi: Piso Lazer – Área Gourmet - Av. Roque Petroni Jr., 1089 – Tel. (11) 3342-5303
Shopping Paulista: 2º Piso – Praça de Alimentação - Rua Treze de Maio, 1947 – Tel. (11) 3342-5313

Rio de Janeiro
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