As moquecas chamam atenção no cardápio do restaurante Nomangue, que acaba de lançar dois novos sabores: siri e polvo. Considerada um dos carros-chefes, elas são as aposta da casa para o inverno. Servida em panela de barro, a comida se mantém “quentinha” e conserva o sabor e cheiro característicos do refogado.

Na receita do chef Vaval, a moqueca é mais similar à moda Capixaba que não leva o azeite de dendê. Mas o ingrediente faz parte da farofa que junto ao arroz branco compõe a Moqueca de polvo (R$55,00) e a de siri (R$50). Outras especialidades são as de isca de peixe (R$35), camarão (R$50), frutos do mar (R$ 55) e lagostim (R$50), essa última é servida apenas na época da reprodução da espécie.