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Temporada de “abat” no Bazzar
Redação SeuRestaurante - 28/07/2010
Fígados, moelas e afins sempre foram “patinho feio” no Brasil. Já na Europa, são um sucesso e fazem parte da cultura gastronômica de vários países.
Aproveitando a chegada do inverno e procurando atender a demanda da “tribo” que não vive sem um “abat” (ou abate), Cristiana Beltrão e Claudio de Freitas, do restaurante Bazzar, localizado no bairro de Ipanema (Rio de Janeiro), criaram um cardápio com essa homenagem por tempo limitado. Confira as opções:
- Patê de foie de volaille com torradas de focaccia: R$ 16.20
- Salada verde com moelas de pato ao vinagrete oriental: R$ 26.90
- Fígado de vitela sobre chutney de cebola, mini legumes orgânicos e batata de
um só fio: R$ 48.50
Aproveitando a chegada do inverno e procurando atender a demanda da “tribo” que não vive sem um “abat” (ou abate), Cristiana Beltrão e Claudio de Freitas, do restaurante Bazzar, localizado no bairro de Ipanema (Rio de Janeiro), criaram um cardápio com essa homenagem por tempo limitado. Confira as opções:
- Patê de foie de volaille com torradas de focaccia: R$ 16.20
- Salada verde com moelas de pato ao vinagrete oriental: R$ 26.90
- Fígado de vitela sobre chutney de cebola, mini legumes orgânicos e batata de
um só fio: R$ 48.50
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