O Canvas, restaurante do Hilton São Paulo Morumbi, está lançando uma novidade não só em seu cardápio, mas também para o setor gastronômico brasileiro. Em um estilo bem francês, os clientes do restaurante podem provar queijos exclusivos brasileiros de vaca, cabra e de ovelha, que serão oferecidos em um carrinho logo após a refeição.

O restaurante contratou do Maître Fromager Jair Jorge Leandro, o único especialista do país, para descobrir, selecionar, finalizar e combinar queijos nesta novidade do Canvas. A cada dia, sete tipos diferentes serão oferecidos aos clientes. “O Brasil é o sexto maior produtor de queijos do mundo e a produção cresce a cada ano, acompanhada de perto pela qualidade dos produtos. Temos queijos de altíssimo nível sendo produzidos no país, como os apresentados na seleção do Canvas”, afirma o Maître Fromager, Jair Jorge Leandro, explicando que muitos destes, por terem uma produção artesanal, não podem ser encontrados à venda no mercado.

Entre os títulos exclusivos que podem ser encontrados no Canvas estão o Parmesão Premium Reserva Especial Scala, Chèvres da Canastra, Canastra Padrão, Serro Extra Afinado, Crottin de Vaca e Serro Meia Cura, todos produzidos em pequena escala em Minas Gerais. Além destes, os admiradores do produto ainda poderão provar os paranaenses Brie Witmarsum, Asiago Witmarsum e Colonial Maturado, o gaúcho Roquefort Lacaune e ainda os mineiros Reino Boa Nata e Creme Bola Nata.

“Buscamos sempre oferecer aos nossos clientes um tempero a mais durante as refeições no Canvas e essa novidade, apesar de ter um estilo tradicionalmente francês, terá um gostinho bem brasileiro”, ressalta Daniel Senn, Gerente de Alimentos & Bebidas do Hilton São Paulo Morumbi.

A opção por oferecer apenas queijos nacionais partiu da admiração que o restaurante e o Hilton têm pela cultura brasileira. “Se temos produtos diferenciados e de qualidade superior aqui no Brasil, porque não aproveitá-los? Devemos trazer mais novidades brasileiras em breve”, afirma Senn, enfatizando que o Canvas é o primeiro restaurante a oferecer o carrinho de queijos exclusivamente nacionais após as refeições.

_{Informações: The Jeffrey Group Brasil}